定番＊挽き肉とかぼちゃのとろっと煮

定番＊挽き肉とかぼちゃのとろっと煮-レシピのメイン写真

定番＊挽き肉とかぼちゃのとろっと煮

dogg @cook_40159418

かぼちゃの煮物は沢山作って翌日はチーズ焼きやコロッケなどにアレンジ！ごはんにかけても◎お砂糖は使わないよ。
このレシピの生い立ち
畑でたーくさん採れたかぼちゃ。たまにはお肉を参加させての煮物も美味しいな。分量覚書です。

かぼちゃの煮物は沢山作って翌日はチーズ焼きやコロッケなどにアレンジ！ごはんにかけても◎お砂糖は使わないよ。
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畑でたーくさん採れたかぼちゃ。たまにはお肉を参加させての煮物も美味しいな。分量覚書です。

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定番＊挽き肉とかぼちゃのとろっと煮

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かぼちゃの煮物は沢山作って翌日はチーズ焼きやコロッケなどにアレンジ！ごはんにかけても◎お砂糖は使わないよ。
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畑でたーくさん採れたかぼちゃ。たまにはお肉を参加させての煮物も美味しいな。分量覚書です。

かぼちゃの煮物は沢山作って翌日はチーズ焼きやコロッケなどにアレンジ！ごはんにかけても◎お砂糖は使わないよ。
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材料

作りやすい量

かぼちゃ 1/2個(700〜900g)
豚挽き肉 200g
すりおろし生姜小さじ1
＊水 300〜400ml
＊醤油、酒、みりん各大さじ3
＊粉末だし小さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
2

鍋に＊を入れひと煮立ちさせつつ、隣のコンロでフライパンに軽く油をしき挽き肉と生姜を中火で炒める。
3

挽き肉に火が通ったら肉汁や油ごと鍋に入れ、かぼちゃも入れて落し蓋をしそのまま10〜15分煮る。(中火〜弱中火)
4

かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成！

コツ・ポイント

かぼちゃは火が通ると煮崩れやすいのであまり小さく切らずに大胆に！
気になる方は③でアクをとってくださいね。
更に面倒くさくなければかぼちゃの面取りをしてあげると煮崩れ防止になります(^ ^)

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dogg @cook_40159418

2015/09/16 06:30に公開

一家のキッチン番長として広い目で学びながら食事作りを楽しんでいます。2人の娘たちと、会社員の旦那さん、美容師＆ヨガインストラクターな自分。

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このレシピのキーワード

煮物かぼちゃ豚ひき肉酒

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