春雨を茹でます。

フライパンに油をひき鷹の爪を炒めてからとりだす。

ニンニク、ショウガ、ネギのみじん切りを香りが出るまで炒める。

アサリを炒める。

鶏ガラスープと、紹興酒と、春雨をいれる。

醤油とごま油で味付けをして、あさつきなどあればのせる。