鍋に水と寒天を入れて2分ほど沸騰させ溶かす。

砂糖を加えて溶かし、火を止め牛乳を加える。

ミキサーにかけてペースト状にしておいたキウィを加え混ぜ合わせて粗熱をとり容器に入れて冷蔵庫で冷やす。