にんにくの芽で☆ やみつき！浅漬け
にんにくの芽で♪
お酒のおつまみはいかがでしょう？？
にんにくの香りでお酒のすすむ浅漬けですｗ
このレシピの生い立ち
北海道で食べた行者にんにくの浅漬けが美味しくて！でも九州じゃ手に入らない…（泣
なので、教えてもらった漬け液の分量に｢にんにくの芽｣を漬けてみましたｗ
行者にんにくとはやっぱり違うけど(；＾ω＾) でも美味しかったですよ♪
にんにくの芽で☆ やみつき！浅漬け
にんにくの芽で♪
お酒のおつまみはいかがでしょう？？
にんにくの香りでお酒のすすむ浅漬けですｗ
このレシピの生い立ち
北海道で食べた行者にんにくの浅漬けが美味しくて！でも九州じゃ手に入らない…（泣
なので、教えてもらった漬け液の分量に｢にんにくの芽｣を漬けてみましたｗ
行者にんにくとはやっぱり違うけど(；＾ω＾) でも美味しかったですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
※を保存容器に混ぜ合わて漬け液を作る。
-
- 2
☆漬け液の｢醤油｣☆
白だしであっさり漬け、濃口醤油でしっかり漬けになります。
どちらも美味しいですよｗ - 3
にんにくの芽☆
今回はこの１束を漬けましたｗ
量はその時々でお好きな分量を♪ -
- 4
にんにくの芽を保存容器に合わせて、お好みの大きさにカット。
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- 5
塩少々を入れお湯を沸かし、好みの硬さに茹でる。
茎→穂先へ順々に時間差で入れ、同じ位の硬さに仕上げましょう。 -
- 6
茹で上がったらざるに上げ、水気をきる。
-
- 7
★追記★
茹でた後に、表面の透明の薄皮(？)をペリ～っと剥いておけば歯触りが良くなりますよ。 - 8
熱いうちに漬け液に漬ける。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
翌日～が食べ頃ですｗ -
- 9
☆濃口醤油を使った時は、時々漬かり具合を確認しましょう。漬け過ぎると佃煮の様な濃さになっちゃいました（美味しかったけど）
- 10
- 11
2010/4/13
つくれぽ10人頂きました！
感謝です☆
コツ・ポイント
毎回漬ける量が違うので、漬け液の分量はグラムでなく割合で覚えています。
割合はいつでも≪醤油：酢：酒：砂糖＝３：２：１：１､５≫
少しの時は｢大さじ｣で、いっぱい漬ける時は｢おたま｣でｗ
量る器を変える事でいつでも同じ味に♪
つくれぽ
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