簡単☆こんがり衣かつぎ黄身焼き

Name: 簡単☆こんがり衣かつぎ黄身焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 適量; 塩 適量; (A)黄身 大さじ１; (A)マヨネーズ 大さじ１; (A)明太子・みりん 各適量; 青のり・胡麻・明太子 各適量

せんの会 @cook_40050850

皮付きのままで茹でるのが衣かつぎの所以
皮を手で剥いたり、両指で中身を押し出したり
食べる楽しみもご馳走の一つです☆

このレシピの生い立ち
お教室ではお節料理の一品としてご紹介させて頂いた「衣かつぎ」
元々お茶事の八寸として良く作っていたもの
今風にアレンジして、明太子とマヨネーズ等で作ったソースを塗ってこんがり炙りました

皮付きのままで茹でるのが衣かつぎの所以
皮を手で剥いたり、両指で中身を押し出したり
食べる楽しみもご馳走の一つです☆

簡単☆こんがり衣かつぎ黄身焼き

せんの会 @cook_40050850

皮付きのままで茹でるのが衣かつぎの所以
皮を手で剥いたり、両指で中身を押し出したり
食べる楽しみもご馳走の一つです☆

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

里芋適量
塩適量　
(A)黄身大さじ１　
(A)マヨネーズ大さじ１
(A)明太子・みりん各適量
青のり・胡麻・明太子各適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

里芋は形の良いものを選び、良く洗って縦半分に切る。切り口に塩少々をふっておく。
2

蒸気の上がっている蒸し器に①の里芋を入れて20分程蒸す。
3

②の粗熱が取れたら、(A)を合わせて刷毛で切り口に塗り、オーブントースターで焼き目が付くまで焼く。
4

仕上げに、青のり・胡麻・明太子を添える。

コツ・ポイント

小芋は形の良いものを選び、皮はタワシなどで綺麗に洗いましょう！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

せんの会 @cook_40050850

2017/01/26 12:25に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

里芋ゴマ明太子卵黄

似たレシピ

その他のレシピ