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キウイジャム♪-レシピのメイン写真

キウイジャム♪

レモングラス♪
レモングラス♪ @cook_40051767

甘酸っぱくて、種のつぷつぷがたまらない、キウイジャムです♪
このレシピの生い立ち
毎年恒例~庭で採れたキウイをジャムに♪

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材料

  • キウイ 500g
  • 上白糖 200g
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    皮を洗って実を刻むか、スプーンなどでくり抜いて鍋に入れ、砂糖も加える。

  2. 2

    木ベラでつぶしながら水分が出たら、レモン汁を加え火にかける。

  3. 3

    沸騰したら灰汁を丁寧に取り除き、弱火で煮詰めていく。

  4. 4

    ※煮詰めすぎると冷めた時に固くなってしまうので、少しゆるいくらいでストップしてね。

コツ・ポイント

まだ硬くて熟していないものは、ビニール袋にりんごやバナナなどを一緒に入れると、追熟します♪
砂糖の量は、果実の40%で作りましたが、煮詰めていく時に味見しながら好みの甘さに調節してください♪

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レモングラス♪
レモングラス♪ @cook_40051767
2011/01/23 06:51に公開
なるべく簡単にできるレシピを・・と思っています。夫と娘&息子と猫4匹の動物好き家族です♪                皆さんの素敵なレシピに日々支えられ、生きています~(*^^*) 仲良くしてくださいね♪              ☆猫バカの会№40    ☆関東連合№21   ☆東海連合№34
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このレシピのキーワード

ジャム キウイ

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