タッパにお湯と砂糖を入れまぜ、砂糖がとけたら水を入れます。ゆずの果汁とすりおろしもまぜ、そのまま冷凍庫で凍らせます。

完全に凍ったのを確認したら、卵白に砂糖２０gを合わせ固めのメレンゲを作ります。

凍らせたタッパごとレンジで２〜３分チン。様子を見て周りが少し溶けシャリシャリとスプーンで崩れるくらいになればＯＫ。

ミキサーに〔５〕と生クリームとメレンゲを入れ、ガーっとなめらかにする。シェイクくらいの固さになる。

またタッパに戻し冷凍庫で凍らせれば完成！食べるとき１分半〜２分半くらいチンしてお好きな量を器に盛り食べて下さい。

※中身が少なくなってきたら解凍時間を短くして下さい。長いと溶けすぎてしまいます。10〜３０秒くらいでも大丈夫でした。