卵は割りほぐしておく。★はふるっておく。クリームチーズをレンジで柔らかくし、砂糖を二回に分けてすり混ぜる。

割りほぐした卵を三回にわけていれ混ぜます。★をいれて切るように混ぜる。小鍋で生クリームを弱火で温めふつふつしたら・・

クーベルチュールをいれ溶かす。２とあわせて混ぜます。オーブンは１６０度で予熱。湯煎用のお湯を用意します。

お湯が入らないよう、型の底を覆うようにアルミホイルをします。生地を型にいれオーブンにいれて、１６０度で５０分焼きます。