簡単☆新しょうがの甘酢漬け（がり）
orange_peko @cook_40075380
お寿司についてる「がり」。新生姜が出回っていたので作ってみました。お弁当にも。きび砂糖を使っているのでやや甘めです。
このレシピの生い立ち
よくお寿司の横にちょこっとついてるがりを家で食べたいなぁ、と思いつきました。毎日ちびちび食べる楽しみが出来ました（＾＾）
簡単☆新しょうがの甘酢漬け（がり）
お寿司についてる「がり」。新生姜が出回っていたので作ってみました。お弁当にも。きび砂糖を使っているのでやや甘めです。
このレシピの生い立ち
よくお寿司の横にちょこっとついてるがりを家で食べたいなぁ、と思いつきました。毎日ちびちび食べる楽しみが出来ました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがをよく洗って汚れを取り、痛んだ所があれば切り除く。薄くスライスして塩を振る。
-
- 2
小鍋で4～5分茹でる。ざるに取り、粗熱が取れたらぎゅっと絞り、生姜がひたひたになるくらいの酢と分量の砂糖を入れる
-
- 3
よく和えて出来上がり。翌日くらいから味がよく染みます。 （砂糖が多めの方がぐっと美味しくなります)
- 4
【2011/1/6】写真を入れ替えました。写真中央の丸い皿がこのレシピのがりです。
-
コツ・ポイント
最初、スライサーを使ってみましたが厚すぎてNG。時間がかかっても薄く、薄～く向こうが透き通るくらい薄く切った方が出来上がりが違います。毎日、ちょっとした口直しに食卓に上ってます。おいなりさんなどに添えたり、お弁当にも。生姜パワー！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18820320
