蓮根は皮をむいて２〜４等分し、薄切りにして水につけます。

フライパンにサラダ油を熱し、１の水気をとって加え、両面を軽く焼きます。

塩と粗挽き黒胡椒で軽めの味付けをし、ピザ用チーズをたっぷりと散らします。

そのままチーズがカリカリになってくるまで焼いたら、火を止めます。

冷めたら手で適当な大きさに割り、皿に盛ってパプリカを散らします。