我が家の恵方巻☆ビビンバ風 太巻き
我が家の恵方巻の定番は、ビビンバの具をイメージして作った太巻きです☆工程は多く感じますが、意外と簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家はかんぴょうもシイタケもでんぶもカニカマも食べないので、いつも恵方巻は牛肉たっぷりのこの太巻きです☆
子供用には牛肉の代わりに、ミンチの甘辛炒め（ID:18696093）を使うときもあります。
我が家の恵方巻☆ビビンバ風 太巻き
我が家の恵方巻の定番は、ビビンバの具をイメージして作った太巻きです☆工程は多く感じますが、意外と簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家はかんぴょうもシイタケもでんぶもカニカマも食べないので、いつも恵方巻は牛肉たっぷりのこの太巻きです☆
子供用には牛肉の代わりに、ミンチの甘辛炒め（ID:18696093）を使うときもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
■酢飯
★を合わせ、鍋で人に立ち（もしくはレンジで30秒加熱）させ、寿司飯用に硬めに炊いたご飯に混ぜます。 -
- 2
■甘辛牛肉１
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、☆の調味料をすべて入れます。 -
- 3
■甘辛牛肉２
汁がある程度跳ぶまで炒め、火を止め白ごまを振ります。 -
- 4
■炒り卵１
甘辛牛肉のたれが残ったままのフライパンでそのまま作ります。 -
- 5
■炒り卵２
フライパンを熱し、卵をそのまま割り落とし、素早くかき混ぜます。 -
- 6
■炒り卵３
そぼろ状になればＯＫです。 -
- 7
■ほうれん草ナムル風１
ほうれん草を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップ氏、600ｗ 3分加熱します。 - 8
■ほうれん草ナムル風２
加熱後、冷水にさらし、水をよく切り、調味料を全て入れ、混ぜ合わせます。 -
- 9
■ニンジンナムル風１
ニンジンを千切りにします。うちでは「スピードサラダおろし」を使っています。 -
- 10
■ニンジンナムル風２
耐熱容器に入れ、ラップをふんわりし、600ｗ 1分半加熱。そのあと調味料を全て入れ混ぜ合わせます。 -
- 11
これで具材の仕込みは完了です☆スピーディーに作れば、20分もかかりませんよ～♪
いよいよ巻いていきま～す(#^.^#) - 12
巻きすに海苔を敷き、酢飯1/4量をまんべんなく敷きます。上は2㎝ほど開けてください。
-
- 13
真ん中らへんに炒り卵・ニンジン・ほうれん草の順に乗せ、牛肉はそれらの上に乗せます。
注：具材の高さが出ると巻きにくいです -
- 14
牛肉の端まで一気に巻きすで巻き、ぎゅっぎゅっと押さえます。この状態で止まるくらい押さえます。
-
- 15
巻きすを取ると、こんな感じ。
ここからは手でそのままコロコロ～と転がします。 -
- 16
1本完成です♡
海苔の巻き終わりを下にしてしばらく寝かせてください。 -
- 17
太巻き4本できました～～♡
このまま食べても、切って食べても＾＾
切るときは、包丁を濡らすと切りやすいですよ！ -
- 18
2017.2.6 「恵方巻」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
コツ・ポイント
特にありませんが、酢飯用のごはんを炊いている間に具材の仕込みができちゃうので、ごはんを先にセットしてくださいね。
お好みで、キムチやチーズを入れても美味しいと思います♡
つくれぽ
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