干し野菜をはじめました♪
とくにきのこを干すと
水っぽさが抜けて、食感もよく
旨みが増して、アヒージョにぴったり
このレシピの生い立ち
野菜を干すと栄養価も旨みも増すようなので、はじめてみました。
キノコのお料理は水分が出るのが気になっていたので、ぴったりと満足です。