鶏肉を１口大の細切りにしておく。
小松菜をサッと茹でて、５cmぐらいの長さに切っておく。

しめじをほぐす。しいたけを細切りにしておく。（ちょっと分厚い方が食感残って美味しいです）

フライパンに油をひき、にんにくを入れ、鶏肉を炒める。

鶏肉が炒まったら、小松菜をきのこ類を入れてサッと炒める。
塩・胡椒で味付けをして出来あがり。