牛切り落としで♪ミルフィーユビーフカツ
yasu-pooh @cook_40057669
安い牛肉がリッチなカツに大変身！
揚げ焼きで楽ちん＆ソースも簡単なのにおいしいです
旦那さんも納得の自信作です❤
このレシピの生い立ち
安い輸入牛肉の切り落としを買ったもののなににするか悩んでしまい・・・とんかつをヒントに試してみたら思った以上に豪華で大満足な１品になりました(●´艸｀)ヾ
牛切り落としで♪ミルフィーユビーフカツ
安い牛肉がリッチなカツに大変身！
揚げ焼きで楽ちん＆ソースも簡単なのにおいしいです
旦那さんも納得の自信作です❤
このレシピの生い立ち
安い輸入牛肉の切り落としを買ったもののなににするか悩んでしまい・・・とんかつをヒントに試してみたら思った以上に豪華で大満足な１品になりました(●´艸｀)ヾ
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの切り落とし肉が上下にくるように重ねていく。重ね終えたら上から軽く押す。
- 2
表と裏に軽く塩胡椒をし、小麦粉→卵→パン粉の順につけていく。
- 3
フライパンに油を１センチくらいの深さになるようにひき熱し、肉を入れ中火で両面揚げ焼きする。
- 4
火が通るまでの間ソース作り。別の鍋に★をいれ軽く沸騰させて火を止める。
- 5
お肉に竹串などをさして赤い肉汁が出てこなければ強火にしカリッとなったら引き上げ油をきる。
- 6
食べやすい大きさに切り皿に盛りソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
※お肉を重ねるとき一番上と下に一番大きめのお肉を使うようにするようにしてください。(間は小さくてもOKです)
※間にチーズをはさんでもおいしいですよ！
※火が入りにくい時はフライパンを傾けて油を深くすると揚げるようにできます。
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