私の好きな♪～新人参のちょい甘炒め～
keiかな @kina722
新人参の軟らかい葉も皮も一緒に炒めて、カロテン・カルシウムなど栄養たっぷり！
大好きな１品です♡(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
実家で新人参ができるとよく作ってくれた大好きな炒め料理を少し味を変えて作った所、好評だったので覚書として残しました。
私の好きな♪～新人参のちょい甘炒め～
新人参の軟らかい葉も皮も一緒に炒めて、カロテン・カルシウムなど栄養たっぷり！
大好きな１品です♡(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
実家で新人参ができるとよく作ってくれた大好きな炒め料理を少し味を変えて作った所、好評だったので覚書として残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、葉と根を切り、根の皮をよく洗って皮付きのまま、２～３㎜の細切りにする。
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- 2
葉の部分は、堅めの茎は切り落として、３～５㎝幅に切る。
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- 3
フライパンにバターとサラダ油を入れて、根と茎の部分を少ししんなりするまで炒める。(中火)
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- 4
砂糖・酒・めんつゆを加えて、２分位炒める。(中火)
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- 5
葉を加えて、汁気が無くなるまで炒め、(中火～強火)味を調えて出来上がり!!
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- 6
- 7
コツ・ポイント
新人参の皮はとっても軟らかく皮と根の間にも栄養があるのでぜひ剥かずにそのまま調理して下さい。
炒める時にバターだけだと焦げやすいので、サラダ油も少し加えて下さい。
葉は、人参の成長によって硬い場合もあるのでその時は軽く茹でて使って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18843210
