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ケンタロウ風餃子
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ケンタロウ風餃子-レシピのメイン写真

ケンタロウ風餃子

maruxon
maruxon @cook_40147527

ケンタロウさんのレシピ見つつ、家にあるもので代用して作りました。
ケンタロウさんのは白菜無しでザーサイ入れてましたよ。
このレシピの生い立ち
白菜が余ってたので餃子にしちゃいました。

ケンタロウさんのレシピ見つつ、家にあるもので代用して作りました。
ケンタロウさんのは白菜無しでザーサイ入れてましたよ。
このレシピの生い立ち
白菜が余ってたので餃子にしちゃいました。

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ケンタロウ風餃子

maruxon
maruxon @cook_40147527

ケンタロウさんのレシピ見つつ、家にあるもので代用して作りました。
ケンタロウさんのは白菜無しでザーサイ入れてましたよ。
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白菜が余ってたので餃子にしちゃいました。

ケンタロウさんのレシピ見つつ、家にあるもので代用して作りました。
ケンタロウさんのは白菜無しでザーサイ入れてましたよ。
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白菜が余ってたので餃子にしちゃいました。

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材料

皮一袋分(25個分)
  • 合挽き肉 150gくらい
  • 白菜 4・5枚
  • 長ネギ 半分
  • ニラ 1束
  • しょうが 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • (A)
  • 酒 大さじ1/2
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにしてボウルに入れ片栗粉をまぶす

  2. 2

    ビニール袋に挽肉と(A)を入れてもむ。

  3. 3

    2を1のボウルにいれて手でよく混ぜる。

  4. 4

    皮で包んだら焼く。

    • ケンタロウ風餃子作り方4写真
  5. 5

    フライパンを熱し、サラダ油を少しひいて餃子をおき焼き目がついたら水を入れてフタして蒸し焼き。

  6. 6

    フタをとって水気がなくなりかけたら、ごま油を回しかけ、強火で焼く。

  7. 7

    焼き目がついたら火を止め、お皿をフライパンにかぶせひっ繰り返せばキレイに盛り付けられる
    ☆

    • ケンタロウ風餃子作り方7写真

コツ・ポイント

挽肉混ぜるときはビニール袋に調味料全部入れてモミモミ。洗い物無し!

蒸し焼きのときは、中弱火。
仕上げはごま油と強火でカリカリに!

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maruxon
maruxon @cook_40147527
2011/01/15 10:54に公開
一人暮らしの20代女子の営業ウーマンです。お弁当や夕飯を楽しんで作るのが日課です♪
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 片栗粉 酒 しょうが 合い挽き 長ネギ

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