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ハンバーグ研究家の「和風おろしソース」
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ハンバーグ研究家の「和風おろしソース」-レシピのメイン写真

ハンバーグ研究家の「和風おろしソース」

ハンバーグ研究家榎本
ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

ハンバーグの作り方は、レシピID:18768050を見て下さい!

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材料

3人分
  1. 大根おろし(ソース用) 大さじ3
  2. 大根おろし(盛り付け用) お好みで
  3. ※醤油 大さじ3
  4. ※穀物酢 小さじ1
  5. ※みりん 大さじ2
  6. ※料理酒 大さじ2
  7. ※白ワイン 大さじ1
  8. ※黒胡椒 適量
  9. 大葉千切り(盛り付け用) お好みで
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作り方

  1. 1

    大根をおろす。

  2. 2

    ※の材料を鍋に入れ、加熱。

  3. 3

    アクを取り除くながら軽く煮詰めたら、その中に1の大根おろし(ソース用)を加えて完成。

  4. 4

    盛り付け用の大根おろしをたっぷりと乗せ、3のソースをかける。お好みで、大葉や万能ねぎをのせて下さい。

コツ・ポイント

ハンバーグを焼いた後の肉汁を2に加えると、美味しさが格段UPします!!!

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ハンバーグ研究家榎本
ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643
2011/01/15 06:40に公開
榎本ハンバーグ研究所代表で、ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。日本ハンバーグ協会アドバイザー。小学生の時からハンバーグを作り始めて約30年。新作ハンバーグ開発や新しいハンバーグの食べ方提案など、日々ハンバーグの研究をしています。「榎本ハンバーグ研究所Blog」もぜひ見て下さい(^O^)/         ●gooブログ http://blog.goo.ne.jp/coffeenomoto
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