豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み
celeberity @cook_40048117
簡単に作れて、美味しくて、おもてなしにもピッタリ～。お箸で切れる程、お肉は柔らかいよ。
このレシピの生い立ち
帰省した時に母親が作ってくれた料理。とても美味しかったのでレシピを教えてもらい、自己流にアレンジ。
豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み
簡単に作れて、美味しくて、おもてなしにもピッタリ～。お箸で切れる程、お肉は柔らかいよ。
このレシピの生い立ち
帰省した時に母親が作ってくれた料理。とても美味しかったのでレシピを教えてもらい、自己流にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉は3cmの厚みに切り、塩こしょうして6等分しベーコンで巻き、爪楊枝で止めて、小麦粉をふります。
- 2
にんにくはみじん切り、たまねぎは2cm角、セロリは斜め薄切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて両面焼き色をつけ取り出す。
- 4
3のフライパンでにんにくを炒め、たまねぎ、セロリ、まいたけを炒め、肉を戻して赤ワインを入れて煮立たせる。
- 5
4に☆を入れて煮込み、塩、こしょうで味を整える。
- 6
爪楊枝を抜いてお皿に盛り付け、生クリームをかけ、イタリアンパセリを散らす。
- 7
2011.12.25
写真を変更しました。
コツ・ポイント
肉の厚みはベーコンと同じ位(3cm)に切ると、焼きやすいです。
1切れでは小さい場合、もう1切れ足して一緒にベーコンで巻けばOK。
⑤の煮込み時間は10～15分位、水分が少なくなるまで煮詰めてください。
つくれぽ
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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