簡単！冷蔵庫にある物だけ！お肉が美味しい肉じゃが
Chieさん食堂 @cook_40128252
久しぶりに牛肉を使った肉じゃが。
関西は牛肉で、関東は豚肉が多いと思いますが、私は牛肉が苦手。
なので牛肉で作る時はこの方法です。
牛肉も柔らかく、臭みもなく食べれます。
簡単！冷蔵庫にある物だけ！お肉が美味しい肉じゃが
久しぶりに牛肉を使った肉じゃが。
関西は牛肉で、関東は豚肉が多いと思いますが、私は牛肉が苦手。
なので牛肉で作る時はこの方法です。
牛肉も柔らかく、臭みもなく食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。家にあるものだけで作ります。
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- 2
小さめの食べやすい大きさに切ります。
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- 3
油を引いて中火にかけ、野菜を炒め、全体に油をなじませます。
- 4
水をヒタヒタになるくらい入れ、ラカント、本みりん、濃口醤油を入れ味見をし、沸騰させたら、弱火にし落とし蓋をします。
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- 5
その上からズラして蓋をして約20分炊きます。
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- 6
タイマーがなる3分前位から牛肉を炒め始めます。冷たいフライパンに油を引き牛肉を入れます。牛肉に直接酒をかけます。
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- 7
弱火で炒めます。大体火が通ればOK
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- 8
●のラカント、醤油を加えて炒めます。
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- 9
タイマーがなったら、落とし蓋を取り、じゃがいもや人参に串を刺し火が通ったか確認してOKなら炒めた牛肉を加えます。
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- 10
よく混ぜ合わせたら完成。一旦冷めさすと味がしゅんで美味しいですよ。
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コツ・ポイント
牛肉は後から加えると固くならずに頂けます。また、先に牛肉に味付けをしている事で煮込んだ時と同じようになります。
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