紅茶の葉はミルや
すり鉢で細かくしておく

ボールに卵黄を入れ軽く混ぜたら上白糖の１／３を加え混ぜ
サラダオイル、ヨーグルト・紅茶の葉の順に加えてよく混ぜる

②の中に★をふるいながら、よく混ぜる

別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、すくって３㎝くらいたれる
ようになったら、
上白糖の１／３を加えよく混ぜる

卵白につのが立ち　おじぎをするようになったら　１／３の上白糖を加え、さらによく混ぜる

つのがピーンと立ちボールをひっくり返してもびくともしなくなったら、低速でじっくり泡だてキメを整える

泡だて器の羽を使って、卵白の１／３を③の中に入れ、よく混ぜ生地をなじませる

今度は逆に⑤を⑥の残りの卵白に入れ・泡だて器ですくってポンと白い部分がなくなるまで行う

ゴムべらに持ち替え
すくってポンを１０回行う
卵白をつぶさないように

型に入れる
空気が入らないように高い位置から　
すーっと入れ、３回たたいて空気を抜く

オーブン予熱１９０℃⇒１７０℃で４５分焼く
焼きあがったら
ワインのボトルなどに逆さにして冷ます