母直伝！絶品・和風ロールキャベツ
料理上手の母から教わりました。
栄養満点で、心に染み入るお味です。
ずっと作り続けたいと思います。
このレシピの生い立ち
料理上手な母が、ずっと作ってくれました。 美味しくて、そして心に染み入るお味です。
お子様からお年寄りまで、また風邪気味の時など、全ての方に喜ばれると思います。
母直伝！絶品・和風ロールキャベツ
料理上手の母から教わりました。
栄養満点で、心に染み入るお味です。
ずっと作り続けたいと思います。
このレシピの生い立ち
料理上手な母が、ずっと作ってくれました。 美味しくて、そして心に染み入るお味です。
お子様からお年寄りまで、また風邪気味の時など、全ての方に喜ばれると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉は茹でてザルに上げ、厚みの有る芯は包丁で削ぎ、葉と厚みをだいたい均一にする。削ぎとった部分は後で種に使う。
- 2
ベーコン、トマト、玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りに。１で削いだ芯もみじん切りにする。
卵は溶いておく。 - 3
ボウルに合いびき肉、塩・コショウを入れて、素手で白っぽくなる迄混ぜる。
（これで肉の旨みを引き出しておく） - 4
そこに２と薄力粉を入れ、更に手で混ぜる。全体がまとまったら、６等分にして俵型に成形する。
- 5
４の種を、１の葉でくるむ。多少きつめにくるむと煮崩れない。
心配なら爪楊枝で留めても良い。 - 6
鍋にスープの材料のうち◎を入れ、５を巻き終わりを下にして、隙間の無い様に敷き詰める。
- 7
強火にかけ沸騰後に灰汁をすくい、落し蓋＆少しずらして蓋をする。弱火～中火で２０分位煮る。
- 8
蓋と落し蓋を取り、ローリエの葉を取り除く。
△を入れ、蓋をして弱火で更に７～１０分ほど煮る。 - 9
器に盛り、刻みパセリを飾る。
コツ・ポイント
☆キャベツの葉のむき方は、レシピID：18896168 でご紹介♪
☆トマトは必須です！！
☆７の落し蓋は、キャベツの外側の硬い葉を使うと良いです。余すところ無く美味しくいただけますよ（＾。＾）♪♪
☆お好みのキノコをご使用下さい。
つくれぽ
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