母直伝！必要分だけのキャベツの葉のむき方
丸ごと茹でる方法だと、早く使い切らなきゃと思いますよね。
この方法なら必要枚数だけを、キレイにむくことが出来ます♪
このレシピの生い立ち
必要量だけ剥ければいいなと思っていたところ、料理の達人である母から教わりました。
これは目からウロコでした！！是非お役立て下さい。
母直伝！必要分だけのキャベツの葉のむき方
丸ごと茹でる方法だと、早く使い切らなきゃと思いますよね。
この方法なら必要枚数だけを、キレイにむくことが出来ます♪
このレシピの生い立ち
必要量だけ剥ければいいなと思っていたところ、料理の達人である母から教わりました。
これは目からウロコでした！！是非お役立て下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
＜芯をくり抜く＞
包丁をほぼ垂直に刺す。 -
- 2
怪我をしない様に注意しながら、芯をくり抜く。思いきり刺した方がくり抜き易いです。
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- 3
＜葉をむく＞
一番外側から順に、一枚づつはがします。 -
- 4
まず片手にキャベツを持ち、剥きたい葉（一番外側の葉）を、手前に向ける。
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- 5
もう片方の手で剥がしたい葉の根元を数回、思いきり叩く。掌の半分より下から手首の上を使う。
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- 6
こんな感じです。
（撮影の為、キャベツはまな板に置いてます） -
- 7
中心をたたいたら、外側にかけて思いきり叩く。
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- 8
葉先にかけて、まんべんなく思い切り叩く。
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- 9
まんべんなく・・・。
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- 10
すると、根元から葉が浮いてきます！
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- 11
葉先にかけ軽く叩く。
葉の全体が軽く浮いてきます。 -
- 12
ゆっくり、ゆっくり剥がしましょう。
ここで焦ると破れるのでご注意下さい。 -
- 13
じゃ～ん！！見事に剥けました！
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- 14
2枚目以降も同様。
一番外側の葉を剥がします。 -
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芯部分を中心に、思いきり叩きましょう。
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葉が浮いてきたところ、やさしく剥がします。
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あとは繰り返しです。必要枚数むいて下さい。
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＜その他＞
残ったキャベツは、芯をくり抜いた部分に濡らしたキッチンペーパーを詰めると長持ちします♪
コツ・ポイント
☆５と６の作業が要になります。ここをしっかり叩いて下さい。
☆叩くのは一番外側の、剥がしたい葉のみです。キャベツ全体ではありません。
☆掌がジンとくる位、思いきり叩いて下さい。掌なので葉を傷める心配は無いです。
つくれぽ
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