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私の好きなメロンパン
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私の好きなメロンパン-レシピのメイン写真

私の好きなメロンパン

えいとママ810
えいとママ810 @cook_40172797

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
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なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪

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私の好きなメロンパン

えいとママ810
えいとママ810 @cook_40172797

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
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なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
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材料

直径約10㎝ 12個分
  • ☆生地☆
  •  水 190ml
  •  卵 M 1個
  •  強力粉 330g
  •  薄力粉 70g
  •  砂糖 50g
  •  塩 7g
  •  ケーキ用マーガリン 60g
  •  ドライイースト 6g
  •  ケーキシロップorはちみつ 大さじ1
  • ☆クッキー生地☆
  •  ケーキ用マーガリン 100g
  •  砂糖 80g
  •  卵 M1個
  •  バニラエッセンス(なくてもOK) 少々
  •  薄力粉 230g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生地はHBの生地コースで一次発酵まで作ります♪♪
    ない方は手捏ねでお願いします。

    その間にクッキー生地を作りましょう!

  2. 2

    常温に戻した(冷蔵庫から出したてだったらレンジ200wで30秒~1分チンしてください)マーガリンをクリーム状にねります。

  3. 3

    2に砂糖を少しずつくわえて混ぜます。
    白っぽくなったら、卵・バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜます。

  4. 4

    3に合わせておいた薄力粉とBPを振るいながら入れ、ゴムベラでさくさく混ぜます。
    混ぜにくいですががんばってください。

  5. 5

    生地がまとまってきたら、ラップにくるんで冷蔵庫で20分ほど休ませてください。

  6. 6

    HBで作った生地を打ち粉をした台に取り出して、12等分して丸めて10分~15分ベンチタイム。

  7. 7

    その間にクッキー生地を12等分にして丸く伸ばしておきます。
    ベンチタイムをとった生地を丸め直し、クッキー生地で包みます。

  8. 8

    クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べてオーブンの発酵コース(なければ30~40℃)で30分~40分二次発酵させます。

  9. 9

    2倍ほどになったら、190℃のオーブンで15分ほど焼きます。

  10. 10

    できたてアツアツを召し上がれ!!

コツ・ポイント

お好みで7の段階でスケッパーで格子模様を入れたり、グラニュー糖をまぶしたりしてください。。
もし、折込用チョコシートやキャラメルシートが冷凍庫に余っていたら7のときに生地の真ん中に包んでみてください。これまた絶品です♪♪

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えいとママ810
えいとママ810 @cook_40172797
2011/02/02 01:54に公開

このレシピのキーワード

メロンパン はちみつ 強力粉 薄力粉 卵

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