私の好きなメロンパン

えいとママ810
えいとママ810 @cook_40172797

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪

私の好きなメロンパン

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

直径約10㎝ 12個分
  1. ☆生地☆
  2.   190ml
  3.   M 1個
  4.  強力粉 330g
  5.  薄力粉 70g
  6.  砂糖 50g
  7.  塩 7g
  8.  ケーキ用マーガリン 60g
  9.  ドライイースト 6g
  10.  ケーキシロップorはちみつ 大さじ1
  11. ☆クッキー生地☆
  12.  ケーキ用マーガリン 100g
  13.  砂糖 80g
  14.   M1個
  15.  バニラエッセンス(なくてもOK) 少々
  16.  薄力粉 230g
  17.  ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    生地はHBの生地コースで一次発酵まで作ります♪♪
    ない方は手捏ねでお願いします。

    その間にクッキー生地を作りましょう!

  2. 2

    常温に戻した(冷蔵庫から出したてだったらレンジ200wで30秒~1分チンしてください)マーガリンをクリーム状にねります。

  3. 3

    2に砂糖を少しずつくわえて混ぜます。
    白っぽくなったら、卵・バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜます。

  4. 4

    3に合わせておいた薄力粉とBPを振るいながら入れ、ゴムベラでさくさく混ぜます。
    混ぜにくいですががんばってください。

  5. 5

    生地がまとまってきたら、ラップにくるんで冷蔵庫で20分ほど休ませてください。

  6. 6

    HBで作った生地を打ち粉をした台に取り出して、12等分して丸めて10分~15分ベンチタイム。

  7. 7

    その間にクッキー生地を12等分にして丸く伸ばしておきます。
    ベンチタイムをとった生地を丸め直し、クッキー生地で包みます。

  8. 8

    クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べてオーブンの発酵コース(なければ30~40℃)で30分~40分二次発酵させます。

  9. 9

    2倍ほどになったら、190℃のオーブンで15分ほど焼きます。

  10. 10

    できたてアツアツを召し上がれ!!

コツ・ポイント

お好みで7の段階でスケッパーで格子模様を入れたり、グラニュー糖をまぶしたりしてください。。
もし、折込用チョコシートやキャラメルシートが冷凍庫に余っていたら7のときに生地の真ん中に包んでみてください。これまた絶品です♪♪

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
えいとママ810
に公開

似たレシピ