私の好きなメロンパン

生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪
私の好きなメロンパン
生地はふわふわ、皮はサクサクの大好きなメロンパンができました。生地にチョコ・キャラメルシートを包み込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なんとなくの配合で作ったらめちゃ美味しかったので、覚書に♪
作り方
- 1
生地はHBの生地コースで一次発酵まで作ります♪♪
ない方は手捏ねでお願いします。その間にクッキー生地を作りましょう!
- 2
常温に戻した(冷蔵庫から出したてだったらレンジ200wで30秒~1分チンしてください)マーガリンをクリーム状にねります。
- 3
2に砂糖を少しずつくわえて混ぜます。
白っぽくなったら、卵・バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜます。 - 4
3に合わせておいた薄力粉とBPを振るいながら入れ、ゴムベラでさくさく混ぜます。
混ぜにくいですががんばってください。 - 5
生地がまとまってきたら、ラップにくるんで冷蔵庫で20分ほど休ませてください。
- 6
HBで作った生地を打ち粉をした台に取り出して、12等分して丸めて10分~15分ベンチタイム。
- 7
その間にクッキー生地を12等分にして丸く伸ばしておきます。
ベンチタイムをとった生地を丸め直し、クッキー生地で包みます。 - 8
クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べてオーブンの発酵コース(なければ30~40℃)で30分~40分二次発酵させます。
- 9
2倍ほどになったら、190℃のオーブンで15分ほど焼きます。
- 10
できたてアツアツを召し上がれ!!
コツ・ポイント
お好みで7の段階でスケッパーで格子模様を入れたり、グラニュー糖をまぶしたりしてください。。
もし、折込用チョコシートやキャラメルシートが冷凍庫に余っていたら7のときに生地の真ん中に包んでみてください。これまた絶品です♪♪
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