フライパンにバターをしき、少し焦がす。そこに貝柱をさっと入れ、焼き色をつける。（両面）

焦げ目がついたら取り出し、そのフライパンにアンチョビソース材料をすべて入れる。ひと煮たちしたら、すぐに火を止める。