じゃがいもは皮をむき、ウインナーと共に１～２センチくらいの角切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でじっくりじゃがいもを炒める。カリッとして火が通ったらウインナーも炒め合わせる。

（生の場合は下ゆでした）グリーンピースを加えてさっと炒めたら塩・胡椒を振る。

器に盛り、半熟卵を添える。