ブロッコリーは房と茎を分けて切ります。
茎は小さく食べやすい大きさに＾＾

沸騰したお湯で茹でます。
まず茎の方から。
１分半ほど経ってから房の方を入れます。
トータルで約３分。

余熱でも火が通るので、火から下ろして冷水をかけておきます。
それからしっかりと水分を切ります。

ゆで卵はみじん切りにするか、フォークなどでつぶしておきます。
牛乳でのばしてなめらかにします。

ソースとブロッコリーを合わせます。
塩・コショーで味を整えてできあがり♪