鶏南蛮。タルタルがけ

鶏南蛮。タルタルがけ-レシピのメイン写真

鶏南蛮。タルタルがけ

モカ彦 @cook_40038458

ここでは、鶏南蛮のレシピを載せています。
タルタルソースはれしぴID:18647890に載っています。

このレシピの生い立ち
テレビで鶏南蛮のレシピを紹介していたのでアレンジしました。

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材料

４人前

鶏肉２枚
薄力粉適量
塩・胡椒少々
卵１個
★　醤油大さじ３
★　みりん大さじ３
★　砂糖大さじ３
★　お酢大さじ３
★　赤唐辛子　小口切り１本
★　にんにく　みじん切りひとかけ
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉は厚みを均等にするために厚いところに、切り込みを入れて開く
2

鶏肉に塩・胡椒をして薄力粉をまぶしておく
3

鶏肉に溶いた卵を付けて、１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
4

鶏肉が揚がる直前に★の調味料を火にかけ、一煮立ちさせておきます。
5
鶏肉に先ほどの★の調味料をかけます。(熱いうちに)
6
そのままでもおいしいですが、タルタルソースをかけるともっと美味しく食べられます！

コツ・ポイント

調味料を付けるときにバットなどに入れて調味料をかけると余分なたれが付かなくておいしくできます。
タルタルソースを作ったりが面倒なときはマヨネーズでもおいしいですよ～

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モカ彦 @cook_40038458

2009/07/17 02:58に公開

お料理大好き！見た目よりも味重視！作るのももちろん大好きだけど食べるのはもっと好き！だから美味しいものをつくりたいんですね（≧∇≦）

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このレシピのキーワード

鶏肉にんにく薄力粉卵トウガラシ

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