プリンを作る・・ゼラチンは水でふやかしてレンジか湯せんにかけて完全に溶かしておく。

鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、沸騰直前で火から下ろし、ゼラチンを加える。

ボウルにヨーグルト、生クリームを入れて良く混ぜ②を少しずつ加えていく。

一度茶漉しを通して漉します。(なめらかにする為、必ず漉して下さいね）

ボウルの底に冷水(氷水）を当て、とろみを付ける。（冷蔵庫に３０分程入れておいても可）

カップに均等に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

桜ゼリー・・桜の花の塩漬けは水に漬けて３０分塩抜きしておく。

ゼラチン１.５ｇを水１０ｇで①と同様に溶かしておく。

鍋に塩抜きした桜の花、水１００ｇ、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰し始めたら火から外します。

ゼラチンを加えたら色素で色を付け、鍋の底に冷水を当ててしっかり冷ます。

冷やしておいた⑥のプリンに⑩を入れ、開いた桜の花もお好みで沈める。

固まるまで冷やせば出来上がり。。

クリームのようななめらかなプリンです。

こちらは差し入れ用に・・