練り物や油揚げは熱湯に入れて油抜きをして、1口大に切る。

鍋に練り物や油揚げ、水、みりん、しょうゆ、だしの素を入れて煮る。

小松菜は、茎を3cmくらいに切り鍋に入れる。葉は食べにくくならないように縦に切ってから3cmくらいに切り鍋に入れる。