茹でたスナップエンドウを、半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。卵はボールに溶き、塩胡椒で味付けしておく。

フライパンを火にかけて、油をひき、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら、スナップエンドウを入れて油をからめる。

ベーコンとスナップエンドウを真ん中に寄せ、溶いた卵を回しかける。

卵が固まってきたら菜箸で軽ーく混ぜて、卵に火が通ったら、完成です！