れんこん、1節はキレイに洗って気になる部分は皮を剥いてね。
私は、全部剥きたいタイプです〜♪(笑)

れんこんは、2㎜か3㎜に輪切りにして、酢水に漬けて灰汁抜きをする〜♪約10分放置してね。

沸騰した、お湯の中に入れ再沸騰したら、1分だけ強火で茹でて直ぐザルにあげる。
3㎜の場合→2分茹る。茹ですぎないでね〜♡

ザルにあげて熱いうちに、ぽん酢を入れて馴染ませてね。冷めるまで少し放置～♪

そのうちに、梅干し・大葉をキッチンバサミでカットします〜♪

はい。こんな感じ～♪
梅干しが、かつお梅か、はちみつ梅の場合は…
砂糖、ひとつまみは要りません❢

④のれんこんが冷めたら下に汁が溜まってるので捨てて下さい。
ぽん酢大さじ1/2足して混ぜてマヨネーズ投入～混ぜ混ぜ〜♪

溜まっている汁を捨てる事で、水っぽくならず美味しく出来ますょ✧
箸でれんこん全体にマヨが付くよぅに混ぜ混ぜ～♪

カットした梅干し・大葉を入れて混ぜ混ぜ〜♪

最後に炒りごまを入れて混ぜたら出来上がり～♪
(〃)´艸｀)ｵｲｽｨ〰〰♪
箸が止まらんょ〜作ってみてね♡