Happy♪洋食屋さん風♡ハンバーグ*
洋食屋さんみたぃなハンバーグができました*表面かりっと肉汁たっぷり溢れます♡少しの手間でご馳走ディナーに*
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好きな我が家。
特別な日やおもてなしにもピッタリの少しよそゆきハンバーグを作りたくて♪｡(o･ω-人)
Happy♪洋食屋さん風♡ハンバーグ*
洋食屋さんみたぃなハンバーグができました*表面かりっと肉汁たっぷり溢れます♡少しの手間でご馳走ディナーに*
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好きな我が家。
特別な日やおもてなしにもピッタリの少しよそゆきハンバーグを作りたくて♪｡(o･ω-人)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
*挽肉は常温に
*たまねぎはみじん切り - 2
たまねぎをほんのり色づくまで炒めてバットに広げ荒熱をとる。
- 3
ボールに*タネ*を全て入れて練る。
粘りがでるまで頑張ってよーく練る。 - 4
２等分する。
両手で空気を抜き俵型に成形する。
*チーズを入れる場合はここでｉｎ♪ - 5
表面にパン粉をつける。
余分なパン粉ははたいて除き、真ん中をへこます。 - 6
油を熱したフライパンへ形を崩さない様に入れる。
*へこませた方を下に。 - 7
ふたをして焼き色がつくまで弱火でじっくりと両面焼く。
- 8
ハンバーグに竹串を刺し少し押す。
出てくる肉汁が透明ならＯＫ。
濁っていれば中が焼けてないので少し焼く。 - 9
ハンバーグを器へ取り出す。
フライパンはそのままソース作りに使います☆
こげがあるようなら取り除く。 - 10
9のフライパンへ*ソース*を加えて煮詰める。
焦げやすいので混ぜながら！ - 11
ハンバーグへトローリかける♪
お好みの付け合わせを盛り付けて出来上がり♪ - 12
ボイルアスパラガスとにんじんのグラッセを付け合せ。
- 13
かなりのボリュームです*１つでおなかぽんぽん(｡･ω･｡)。♪
-
- 14
チーズin♡
とろけるチーズがたまらなぃ(*´∀｀*)
-
- 15
半熟目玉焼きをトッピング☆
-
- 16
トローリこぼれ出す黄身に絡めて…
幸せ(*´ο`*)=3 -
コツ・ポイント
*表面のパン粉は焼く直前に。
*大きくて少し厚めのハンバーグになります。
生焼けを防ぐため以下３つのことに注意です。
1.真ん中をへこませ、焼く際は下に。
2.弱火で焦らずじっくりと。
3.肉汁の色をチェック。
つくれぽ
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