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タラと豆苗の紹興酒蒸し
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タラと豆苗の紹興酒蒸し-レシピのメイン写真

タラと豆苗の紹興酒蒸し

みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362

紹興酒がふんわり香る、中華風の酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選したので。中華風味の酒蒸しを作ってみました。

紹興酒がふんわり香る、中華風の酒蒸しです。
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タラと豆苗の紹興酒蒸し

みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362

紹興酒がふんわり香る、中華風の酒蒸しです。
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紹興酒のモニターに当選したので。中華風味の酒蒸しを作ってみました。

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材料

3人分
  • 真タラ切り身 3切れ
  • 豆苗 一袋
  • 塩・コショウ 適量
  • 紹興酒「塔牌」 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タラに塩コショウをして下味をつけておく。豆苗は根を切って洗っておく。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンでタラの両面を焼く。

  3. 3

    タラの上に豆苗を被せるように盛って、その上から紹興酒と醤油を振りかけてフタをする。

  4. 4

    数分間蒸してタラに火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

塩タラを使う場合は下味はコショウだけで十分です。

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みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362
2009/07/26 04:46に公開
子供に美味しいご飯を食べさせたい!脱マンネリw現在小学生と2歳の女児二人を育てております。最近粉ものを色々作るのが楽しい!そんな私の相棒は象さん印のスリムなお方(HB)。頑張って活躍していただきます。そして、ただいま奇食ハンターとして活動中。面白食材を探して東奔西走。
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このレシピのキーワード

豆苗 切り身 真タラ

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