沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

おくらを茹でて、小口切りにする。

山芋の皮だけを切る。山芋をビニール袋の中に入れてめん棒で叩き潰す。

茹で上がったパスタを水でさらしてよく水をきりお皿に盛る。
上におくらと山芋をかけてめんつゆをかけて出来上がり。