もっちり☆石釜風ナポリピザ
発酵は殆どなしでとっても簡単におうちピザ♪
このレシピの生い立ち
もっちりナポリ風ピザが大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBに打ち粉以外の材料を入れてピザ生地コースでスタート。ボウルに入れて手ごねでもオッケー。
- 2
終了したら生地を取り出し3等分にし丸める。すぐに食べる場合はそのまま打ち粉をしてめん棒で円形に伸ばす。→手順5へ。
- 3
すぐには食べ無い場合（お客様用など）は、丸めて両面に軽く打ち粉をした状態でゆる～くゆとりを持たせてラップをし冷蔵庫で保管
- 4
冷蔵庫保管中に生地が膨らみます（なので3でラップはゆるゆるに）が丸めなおせばガスが抜けるから大丈夫デス！
- 5
オーブンは250℃で天板を入れた状態で予熱開始。フォークで生地の縁以外の部分に穴をあけて膨らまないようにする。
- 6
生地を伸ばした上にお好みのソース、具材、チーズを乗せて250℃で約 5~10分焼く。
- 7
25㎝くらいに薄く伸ばすとクリスピータイプに♪
-
- 8
トマトソース×バジル×モッツレラ、おたふくソース×千切りキャベツ×マヨ×チーズ、おたふくソース×玉ねぎ×焼き豚×マヨなど
- 9
お好みのソースで愉しんでね♪
コツ・ポイント
手ごねの場合はちょっとべたつくかもしれないのでぬるま湯を160g～様子を見てくださいね！1次発酵は生地が緩むくらいでオッケーデス。
オリーブオイルを使うと生地を伸ばしやすいです。
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