ジャガイモ、おからをベースに小判型に整えて油で揚げ、ソース味に仕上げた「ゼリーフライ」。行田市に伝わるオヤツです。
このレシピの生い立ち
日露戦争に従軍した方が、中国東北地方の野菜まんじゅうを基に作ったといわれています。形が小判（銭）に似ているので「ゼニーフライ」→「ゼリーフライ」の名前に。出典：行田市観光協会http://www.gyoda-kankoukyoukai.jp