野菜類を適当な大きさに切る。トマトは湯剥きして刻む。今回は記載外にたけのこ・茄子・エリンギを入れました。

やりやすいです。一瞬の油通しで充分です。揚げすぎたり炒めるとしゃっきり食感が半減しちゃうので。

鶏肉を揚げます。揚げ物は余裕がないので写真をとってませんがいつもどおりで。多少火の通りが弱くても余熱＆炒めるので大丈夫。

火を止めて水溶き片栗粉を回しいれて再加熱。しっかりめにとろみをつけます。油を大さじ1ほど最後に入れると艶アップ。

★捕捉★
パイナップル反対派の人には細かく刻んでソースに混ぜてみてください。肉の下味でいれてもいいかも。

肉が本当に柔らかくなるかどうかはわかりませんが、個人的にパイナップル風味はかなり重要だと思うんです。

★捕捉2★
酢は、どんな酢でもいいかも。基本米酢しか使わないのですが、今回初めてリンゴ酢を使いました。おいしかった♪

【修正】
甘酢の分量に、水180mlが抜けてました。早々にたくさんのアクセス・印刷・フォルダ登録いただいていますので、

もし既に作っていただいた方がいらっしゃいましたら大変申し訳ありませんでした。水がないととんでもなく不味かったと思います。