イタリア食堂のムール貝トマト煮

イタリア食堂のムール貝トマト煮-レシピのメイン写真

イタリア食堂のムール貝トマト煮

icene @cook_40114009

簡単で激うまです。新鮮なムール貝を買って特別な時にも、普段の食卓でも食べましょう！
白ワインと本当に合います。
このレシピの生い立ち
NYイーストビレッジのイタリア大衆食堂で食べたムール貝が激うまなので作りました。簡単です。

簡単で激うまです。新鮮なムール貝を買って特別な時にも、普段の食卓でも食べましょう！
白ワインと本当に合います。
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簡単で激うまです。新鮮なムール貝を買って特別な時にも、普段の食卓でも食べましょう！
白ワインと本当に合います。
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簡単で激うまです。新鮮なムール貝を買って特別な時にも、普段の食卓でも食べましょう！
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材料

ムール貝 1LB（約500ｇ）
ダイスカットトマト缶 1缶
にんにくみじんぎり大さじ1
オリーブオイル大さじ2
白ワイン 2/3カップ
☆粉末バジル（生があればなおよし）小さじ1（葉っぱ5枚くらい）
☆粉末or乾燥葉オレガノ（生があればなおよし）小さじ1/2（ひと枝）
☆砂糖大さじ1
☆ローリエ 1枚
☆塩小さじ1
☆塩こしょう適量
☆黒こしょう適量

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作り方

1

トマト缶を小鍋に入れ、☆の調味料を全部入れて少し煮込む
汁気が軽く煮詰まったらOK
2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでたらよく洗ったムール貝を入れる。
3
すぐ白ワインを入れ、ふたをして酒蒸しにして貝が開くまで2分くらい待つ
4
トマトソースを加えてあえて2分煮込む
5

お皿に盛ってできあがり！ムール貝の貝殻でトマトソースをすくいながら食べましょう！！絶品です！！

コツ・ポイント

パンをトマトソースにからめながら食べるのがオススメ。
これにパスタを投入してムール貝トマトソースパスタでもいけます！

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icene @cook_40114009

2011/02/15 03:31に公開

北米NY近郊に住んでいます。食べる事、作る事が好き！クックパッド愛用させていただいてます。

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このレシピのキーワード

トマト煮トマト缶ムール貝

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