鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
にんにくは半分に切り芯があれば取ってみじん切りにする。(芯があると焦げたり苦味がでるので）

キノコ類とベーコンは適当な大きさに切る。キノコの量は２～３種類でそれぞれ１パック全部使って。(写真はヒラタケとエノキ）

大葉も千切りにしておく。
小ネギでも良いけど苦手でなければぜひ大葉で。

お湯が沸いたら袋の表示通りに塩を入れ茹でる。

麺を茹でている間にに具を炒める。
大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつける。

にんにくの香りが立ってきたらベーコンを入れてよく炒める。

エノキ以外のキノコを入れて軽く塩コショウをしてザッと炒める。

パスタのゆで汁をお玉４杯ほど入れ、☆をすべて入れる。

バターとしょうが汁、エノキを加えて軽く煮る。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて、強火でチャッチャッと手早く混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、大葉を散らして出来上がり。