卵白を泡立て、メレンゲを作る。

別のボウルに、砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉・コーンスターチ・抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。

2に、1のメレンゲを3回に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を抜き、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。

焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり剥がすと焼き目が取れます）

生クリームを泡立て（全立て）、あんこを加えて混ぜ合わせ、あずきクリームを完成させる。

クッキングシートの上にスポンジを乗せてクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。

手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

ふんわり❤苺クリームのロールケーキ♪
レシピID:18207235

生チョコクリームのココアロールケーキ♪
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