卵白を泡立て、メレンゲを作る。

別のボウルに、砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉とコーンスターチを加えてゆっくり混ぜ合わせる。

2に、1のメレンゲを3回に分けて入れ、泡を潰さない様にまとめる。

天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を取り、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。

焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり外すと焼き目が取れます）

フードプロセッサーに苺を入れてジュース状にする。

生クリームと砂糖を入れて硬めに泡立て、6を加えて更にホイップする。

全体に混ざったら苺クリームの完成です。
レシピID:18223954

クッキングシートの上にスポンジを乗せ、8のクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。

手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

生チョコクリームのココアロールケーキ♪
レシピID:18302818

抹茶のロールケーキ♪あずきクリーム♪
レシピID:18967561