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無農薬レモンの冷製パスタ
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無農薬レモンの冷製パスタ-レシピのメイン写真

無農薬レモンの冷製パスタ

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

すっきり爽やか！！レモンが主役の美味しいパスタです♪熱い夏のアンティパストに最適！！
このレシピの生い立ち
お友達にご実家で採れた無農薬レモンを頂いたので、メインになるようなレシピを考えました。

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すっきり爽やか！！レモンが主役の美味しいパスタです♪熱い夏のアンティパストに最適！！
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材料

２人分
  • ▲レモン １個
  • ▲オリーブオイル 大さじ１
  • ▲砂糖 小さじ１
  • ▲塩 小さじ1/4
  • ▲スモークサーモン ２枚
  • カッペリーニ ５０ｇ
  • ～レモンピール～
  • ●水 大さじ１
  • ●砂糖 大さじ１
  • ●レモンの皮 １個分
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作り方

  1. 1

    レモンは皮をむき、１個づつ房から出す。スモークサーモンは小さめにカット。

    • 無農薬レモンの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    ボールに▲の材料をすべて入れ、よく混ぜ、冷凍庫へ。

  3. 3

    レモンの皮は、黄色い外の部分だけを、薄くむき千切り。小さい器に●を入れ、レンジで１０秒加熱。冷まして、冷蔵庫へ。

    • 無農薬レモンの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    カッペリーニを２分茹でる。氷水にあてた２のボールに熱いまま入れ、よく混ぜながら、キンキンに冷やしていく。

  5. 5

    盛り付けたら、出来上がり♪

    • 無農薬レモンの冷製パスタ作り方5写真

コツ・ポイント

レモンの皮の白い部分はにがいので、黄色いところだけ薄く剥いて作ってください。

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2009/07/19 23:52に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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このレシピのキーワード

パスタ サーモン レモン

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