さつまいもの変わりきんとん☆節約版
ハンニバル強子 @cook_40200653
さつまいものおいしさを減らさず、きんとんを作ってみませんか？1369499の節約版です。
このレシピの生い立ち
在米で、さつまいもは高いので、さつまいものおいしさを減らさずにきんとんをたくさん作りたいといたずらした結果です。
さつまいもの変わりきんとん☆節約版
さつまいものおいしさを減らさず、きんとんを作ってみませんか？1369499の節約版です。
このレシピの生い立ち
在米で、さつまいもは高いので、さつまいものおいしさを減らさずにきんとんをたくさん作りたいといたずらした結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
芋の皮をむき、小さく切って水にさらし、やわらかくゆでる。
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- 2
芋をゆでている間に胡桃を焦がさないように軽くトースターまたはフライパンでローストする。
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- 3
芋がやわらかくなったら、水を捨て、同じ鍋で生クリーム、砂糖、塩を入れ、ペーストにし、粗みじん切りした胡桃を混ぜる。
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- 4
そのまま食べてもよし、ラップを使ってたねを広げ、餡を小匙1程度いれてねりきりにし、和菓子にしてもお洒落。
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- 5
４でできた和菓子を切ったところ。芋饅頭？
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- 6
芋のたねと餡を3：1ぐらいにしてねりきりを作り、餡の部分に胡桃を粉状にしたものを飾ってもお洒落～♪
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- 7
餡の量はお好みですが、餡が多すぎると餡子を食べてるになってしまうので、たねと餡はせいぜい2：1ぐらいでしょうか。
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コツ・ポイント
さつまいものみで作るより色は鈍ります。さつまいもは粒が残ってもいいですが、じゃが芋はよく潰してください。さつまいもだけの場合約6個程度ですが、じゃが芋を加えると10個ぐらいできます。餡子を入れる場合、さつまいもに加える砂糖は減らしてね。
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