さつまいもを蒸かし、皮をむいて潰す。
絞りだし袋を使いたい人は裏ごしをする。

生クリームに砂糖大さじ２杯を入れ泡立てる。

さつまいもに卵とバターと栗の瓶詰めの汁とバニラエッセンスをを入れ混ぜる。

あら熱が取れたら、３のさつまいもに２の生クリームを混ぜる。

デコレーション用の生クリームに砂糖大さじ２杯を入れを泡立てる。