キャベツを千切りにし、フライパンに油を引きキャベツ、もやしを炒める。

2に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、火からおろして冷ます。

春巻きの皮に青じその葉→とろけるチーズ1/2枚→3の具の順で乗せて巻き、少量の水でとめる。

揚げ油を170度位に熱し、キツネ色になるまで揚げる。