エノキとブロッコリーを食べやすい大きさに切り、軽く焼いた鮭をほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルと半量のバターを入れて火にかけ、中火で鮭を炒める。

鮭の香りが出てきたら生クリームを加えて、沸いたら弱火で焦がさないよう２分ほど煮詰める。

味を見てから塩コショウで味を整え、エノキを加えて、さらに２分ほど煮詰めてトロミがついたら火を止める。

沸騰したお湯に１％の塩を加えて、表示時間より３０秒短くスパゲッティを茹でる。

麺が茹で上がる３０秒前に、鍋にブロッコリーを入れて一緒に茹でる。

茹で上がったら、ソースの入ったフライパンに加え弱火で温め、パルメザンチーズとバターも加えて合えたら完成。