白菜をお好みの大きさにカットして、塩もみして、ジップロックへ。

ニンジン、キュウリをスライスして、各々塩もみしてジップロックへ。

塩コンブ、レモン汁、しょうゆ、旨味調味料を、それぞれジップロックへ。

ジップロックの中で、菜箸でかき混ぜ、空気を抜いて揉みこんだら1時間ほど冷蔵庫で漬ける。