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安くて美味しい鯛のアラ煮☆圧力鍋で
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安くて美味しい鯛のアラ煮☆圧力鍋で-レシピのメイン写真

安くて美味しい鯛のアラ煮☆圧力鍋で

くるくるぱせり
くるくるぱせり @cook_40058634

ひなまつりに合わせて鯛のアラがたくさんスーパーに並んでいたので♪金目鯛のアラでも美味しいっ(≧▽≦)

このレシピの生い立ち
いつも鯛めしにする鯛のアラ。たくさんあったのでアラ煮にもしてみました♪鯛めしレシピID :17702329と同時進行でも作れます☆

ひなまつりに合わせて鯛のアラがたくさんスーパーに並んでいたので♪金目鯛のアラでも美味しいっ(≧▽≦)

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安くて美味しい鯛のアラ煮☆圧力鍋で

くるくるぱせり
くるくるぱせり @cook_40058634

ひなまつりに合わせて鯛のアラがたくさんスーパーに並んでいたので♪金目鯛のアラでも美味しいっ(≧▽≦)

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材料

  • 鯛アラ 500グラムくらい
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • しょうが(すりおろし) 1欠片
  • 酒 1/2カップ
  • 水 1カップ
  • 振り塩 適量
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作り方

  1. 1

    鯛のアラは軽く塩を振って15分ほどおく。その後お湯にさっとつけて霜降りに。

    • 安くて美味しい鯛のアラ煮☆圧力鍋で作り方1写真
  2. 2

    鯛を冷たい水にとって、鱗や血、汚れなどを洗い落とす。

    • 安くて美味しい鯛のアラ煮☆圧力鍋で作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にアラを並べ、材料の全てを入れて蓋をして火にかける。おもりが揺れ始めたら弱火にして15分加熱。

  4. 4

    その後火を止めてフタが開くようになるまで放置すれば出来上がり♪煮汁が薄いようなら煮詰めてください。

コツ・ポイント

手順2では特に血の部分をきれいに落としてください。臭みがなくなります。しょうがはチューブでも♪

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くるくるぱせり
くるくるぱせり @cook_40058634
2011/03/03 01:25に公開
お菓子を作るのが大好きです♪名古屋生まれなのでお料理は甘辛系かも(*^▽^*)仲良くしてくださいね♪
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このレシピのキーワード

酒 しょうが

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