パパッと一品☆なすの醤油味噌炒め
TUBAKICHI @cook_40187547
味はこってこて味噌。
ご飯がすすむくんです(笑)
簡単なので是非お試しあれ～☆
このレシピの生い立ち
母の味をちょっとこってりにしてみました。
パパッと一品☆なすの醤油味噌炒め
味はこってこて味噌。
ご飯がすすむくんです(笑)
簡単なので是非お試しあれ～☆
このレシピの生い立ち
母の味をちょっとこってりにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、それを1～1.5㎝くらいの半月切りもしくは斜め切り(?)にする。
ピーマンは乱切りにする。 - 2
フライパンに少し多めの油をしき、なすを入れて油をなじませる。なすはあまりいじらず焦げ目をつけたほうが美味しくなるよ！
- 3
しなっとしてきたらピーマンを投入し軽く火を通す。
みりん、醤油を入れて醤油の香ばしい香りがしてきたら味噌を加える。 - 4
しっかりと炒め、汁気をとばす。
すりごまを加え、ひと混ぜしたら完成☆ - 5
私が愛用している【カミヤのフレンチみそ】です。
もちろん名古屋のかた御用達の【つけてみそかけてみそ】でも代用できます！ -
コツ・ポイント
コンロの火は常に中火もしくは中火強。
なすが焦げすぎるようなら中火～弱火にし、調味料を入れる時点から中火強にすると
いいかも。。。
つくれぽ
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